Nieuws

Vanaf nu komen de kakelverse eitjes van Heidi's Hoeve.De kippen krijgen er plaats en ruimte om buiten te lopen en echt kip te zijn.De eitjes worden kakelvers geleverd door Vanier. Ik gebruik deze eitjes o.a. in de verse chocolademousse met Belgische fairtrade chocolade. Eenmaal geproefd, dan ben je fan! Huisgemaakt, thuis gesmaakt. Dat is Tamis.

De eerste maal dat ik zelf falafels maakte, gebeurde iets heel onverwacht tijdens het bakken. Na enkele minuten de falafels te bakken in arachide olie zag ik ze plots wegsmelten :-((( Na wat opzoekwerk kwam ik te weten dat je zelfgemaakte falafels steeds moet maken met kikkererwten die je vooraf een nachtje weekt en daarna zelf kookt. De kikkererwten uit...

Wat een (h)eerlijke keuken! Vanaf nu enkel rijst en suiker met het fairtradelabel. Tijdens de week van de fairtrade wordt de klassieke rijstpap bereid met een exotische twist. Volledig vegan want zonder gebruik van dierlijke produkten. Maar ook volledig gluten en lactosevrij. Wat wil je nog meer?  3 euro per portie

Thérèse heeft een zalige tuin. Levenslang is ze bezig met tuinieren. In haar boomgaard zijn de appels rijp. Ik kreeg van haar dochter Els dan ook spontaan het aanbod om een lekker dessert te maken met die appels. Vers geplukt, huisgemaakt en thuis gesmaakt! Mijn lievelingsrecept voor appeltaart komt uit het kookboek 'Simple' van Yotam Ottolenghi. Hij mengt een hemelse...